Liste et noms des épices et condiments de cuisine marocaine en français darija

Liste des Epices Du Maroc En Darija Français

En voyage au Maroc, enivré et émerveillé par les étals d’épices diverses aux mille couleurs et de mille senteurs.

Vous vous approchez voir de plus près, et souhaitez acheter des épices mais vous ne connaissez pas leurs noms en darija dialectal.

Peu importe, les vendeurs d’épices marocaines de tous lieux touristiques parlent français.

Une petite liste de leurs noms en darija peut vous être très utile dès que vous vous éloignez des lieux et places touristiques, marché populaire souk et petit hanouts (boutique).

Le darija marocain

Le darija est l’arabe dialectal parlé au Maroc par les marocains. Il diffère du darija algérien et tunisien par quelques nuances.

Le darija marocain comprends de nombreux mots français parfois déformés exemple : Triciyanne = Électricien,  Blombi = Plombier,  Bidou = Bidon.

Voici donc une traduction des différentes épices arabes du Maroc classées par leurs noms en français, et traduites en “darija marocain“.

Etal coloré d'Épices et condiments du Maroc
Étal coloré d’Épices et condiments du Maroc

Listes des épices arabes et condiments de cuisine du Maroc en “darija” marocain

 

A

  • Absinthe –     Chiba
  • Ail –               Toum
  • Tête d'Ail
    Têtes d’Ail
  • Anis vert  –    Habat hlaoua

 

B

  • Basilic                         –       L’hbak
  • Badiane anis étoilée 
  • Boutons de roses      –      Rious et ward

C

    • Cannelle   –           Karfa
    • Câpres  –               El kapar
    • Cardamone –         Qaaqulla
    • Camomille –           Babounij
    • Céleri   –                 Krafs
    • Clou de girofle  –   Kronfel
    • Coriandre –           Kesbor Kasbar
    • Cumin    –              Kamoun
    • Curcuma–              Elkherkoum Kharcoum
    • Citron   –                Hammed
Citronnier avec citrons
Citron
Curcuma epices du maroc
Curcuma

E

  • Épices mélangées –             Lékama
  • Eau de fleurs d’oranger –    Zhar
  • Eau de rose  –                      Ma ouard  ( Eau de fleurs )

 

F

  • Fenouil  –                      Basbas
  • Feuilles de laurier –     Sidna moussa
  • Fenugrec   –                 Helba

 

G

  • Gingembre –                 Skingber
  • Grenade   –                   Rmmân
  • Gomme arabique  –      Meska
  • Graines d’anis  –          Nnafaâ
  • Graines de sésame –   Zelzlane

 

L

  • Lavande –           Khzama
  • Laurier  –           Sidna moussa
Le laurier noble en darija helba
Épices du Maroc en darija Helba: le laurier

 

M

  • Macis –                     Massia
  • Mélange d’épices  –  Ras el-hanout
  • Menthe pouliot –        Fliou
  • Marjolaine  –             Merdedouch
  • Menthe  –                  Naânaâ
  • Menthe sauvage  –   Soffa Fliyou
  • Maniguette  –            Gouza sahraouia
Menthe Marocaine Epices , naana en darija du Maroc
Menthe Marocaine Epices , En darija du Maroc : naana

N

Graines De Nigelle Cumin Noir du Maroc
Graines De Nigelle Cumin Noir du Maroc

 

  • Noix de muscade – Elgouza El djouza
Épices: Noix De Muscade Darija Marocain El Djouza
Épices: Noix De Muscade Darija Marocain El Djouza

O

    • Oignon  –     Besla
Oignons Rouges Du Maroc B
Oignons – en Darija marocain Besla
  • Origan  –     Zaatar ou Zaater
  • Olive –         Zitoun

 

P

  • Paprika –                     Felfla hemra
  • Persil   –                      Maâdnous
  • Piment Cayenne –      Felfla soudania
  • Poivre blanc –             Labzar Bied
  • Poivre noir   –             Labzar Kehel

 

R

  • Réglisse –     Arksous

 

S

  • Safran –         Zaâfrane
  • Sauge  –        Selmiya
  • Sésame –      Jeljlane

 

T

  • Thym –        Z’itrah ou Z3itra

 

V

  • Verveine –    Louiza
Verveine - En darija : Lwisa
Verveine – En darija : Lwisa

 

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3 Commentaires sur “Liste et noms des épices et condiments de cuisine marocaine en français darija

  1. RAHBAOUI KHALED dit:

    Il y a confusion et ignorance dans les appellations du thym et de l’origan dans la nouvelle génération des marocains.
    La traduction correcte est:
    Origan = Zaatar ou Zaater
    Thym = Z’itrah ou Z3itra

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