Liste et noms des épices et condiments de cuisine marocaine en français darija

Liste des Epices Du Maroc En Darija Français

En voyage au Maroc, enivré et émerveillé par les étals d’épices diverses aux mille couleurs et de mille senteurs.

Vous vous approchez voir de plus près, et souhaitez acheter des épices mais vous ne connaissez pas leurs noms en darija dialectal.

Peu importe, les vendeurs d’épices marocaines de tous lieux touristiques parlent français.

Une petite liste de leurs noms en darija peut vous être très utile dès que vous vous éloignez des lieux et places touristiques, marché populaire souk et petit hanouts (boutique).

Le darija marocain

Le darija est l’arabe dialectal parlé au Maroc par les marocains. Il diffère du darija algérien et tunisien par quelques nuances.

Le darija marocain comprends de nombreux mots français parfois déformés exemple : Triciyanne = Électricien,  Blombi = Plombier,  Bidou = Bidon.

Voici donc une traduction des différentes épices arabes du Maroc classées par leurs noms en français, et traduites en « darija marocain« .

Etal coloré d'Épices et condiments du Maroc
Étal coloré d’Épices et condiments du Maroc

Listes des épices arabes et condiments de cuisine du Maroc en « darija » marocain

 

A

  • Absinthe –     Chiba
  • Ail –               Toum
  • Tête d'Ail
    Têtes d’Ail
  • Anis vert  –    Habat hlaoua

 

B

  • Basilic                         –       L’hbak
  • Badiane anis étoilée 
  • Boutons de roses      –      Rious et ward

C

    • Cannelle   –           Karfa
    • Câpres  –               El kapar
    • Cardamone –         Qaaqulla
    • Camomille –           Babounij
    • Céleri   –                 Krafs
    • Clou de girofle  –   Kronfel
    • Coriandre –           Kesbor Kasbar
    • Cumin    –              Kamoun
    • Curcuma–              Elkherkoum Kharcoum
    • Citron   –                Hammed
Citronnier avec citrons
Citron
Curcuma epices du maroc
Curcuma

E

  • Épices mélangées –             Lékama
  • Eau de fleurs d’oranger –    Zhar
  • Eau de rose  –                      Ma ouard  ( Eau de fleurs )

 

F

  • Fenouil  –                      Basbas
  • Feuilles de laurier –     Sidna moussa
  • Fenugrec   –                 Helba

 

G

  • Gingembre –                 Skingber
  • Grenade   –                   Rmmân
  • Gomme arabique  –      Meska
  • Graines d’anis  –          Nnafaâ
  • Graines de sésame –   Zelzlane

 

L

  • Lavande –           Khzama
  • Laurier  –           Sidna moussa
Le laurier noble en darija helba
Épices du Maroc en darija Helba: le laurier

 

M

  • Macis –                     Massia
  • Mélange d’épices  –  Ras el-hanout
  • Menthe pouliot –        Fliou
  • Marjolaine  –             Merdedouch
  • Menthe  –                  Naânaâ
  • Menthe sauvage  –   Soffa Fliyou
  • Maniguette  –            Gouza sahraouia
Menthe Marocaine Epices , naana en darija du Maroc
Menthe Marocaine Epices , En darija du Maroc : naana

N

Graines De Nigelle Cumin Noir du Maroc
Graines De Nigelle Cumin Noir du Maroc

 

  • Noix de muscade – Elgouza El djouza
Épices: Noix De Muscade Darija Marocain El Djouza
Épices: Noix De Muscade Darija Marocain El Djouza

O

    • Oignon  –     Besla
Oignons Rouges Du Maroc B
Oignons – en Darija marocain Besla
  • Origan  –     Zaatar ou Zaater
  • Olive –         Zitoun

 

P

  • Paprika –                     Felfla hemra
  • Persil   –                      Maâdnous
  • Piment Cayenne –      Felfla soudania
  • Poivre blanc –             Labzar Bied
  • Poivre noir   –             Labzar Kehel

 

R

  • Réglisse –     Arksous

 

S

  • Safran –         Zaâfrane
  • Sauge  –        Assalmya
  • Sésame –      Jeljlane

 

T

  • Thym –        Z’itrah ou Z3itra

 

V

  • Verveine –    Louiza
Verveine - En darija : Lwisa
Verveine – En darija : Lwisa

 

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Dorbani
Dorbani
1 mois il y a

Bonjour, je cherche le nom en français du mot marocain d’une épice ou aromate Mechat. Merci pour votre précieuse aide !

Atabia
Administrateur
1 mois il y a
Répondre à  Dorbani

je vais me renseigner de plus pres car le mot que vous donnez semble inconnu

Dorbani
Dorbani
19 jours il y a
Répondre à  Atabia

Merci pour votre réponse !

Atabia
Administrateur
15 jours il y a
Répondre à  Dorbani

Bonjour , Apres recherches auprès de marocains parlant français . Ils ne voient pas a quoi correspond le mot Mechat. si vous aviez le mot écrit en arabe ce serait bien et peut etre plus facile.

Farida
Farida
1 année il y a

Bonjour
Je recherche le nom en arabe de la menthe poivrée.
Merci

Atabia
Administrateur
1 année il y a
Répondre à  Farida

la menthe se dit : Naânaâ

A
A
1 année il y a
Répondre à  Farida

نعناع العبدي. Na3na3 l3abdi

belloucif
belloucif
2 années il y a

bonjour je cherche de nom dune epice en francais son nom en arabe est khoudjnale

Atabia
Administrateur
2 années il y a
Répondre à  belloucif

Après recherches il semble qu’il s’agit du ginseng

Salima
2 années il y a
Répondre à  belloucif

Racines de Galanga

Atabia
Administrateur
2 années il y a
Répondre à  Salima

Ah oui, j’ai regardé la photo et c’est ce que m’a montré le hanouts, merci
Galanga : racine de la famille du gingembre
C’est une plante herbacée vivace au gout piquant et fort. Sa racine est utilisée en phytothérapie : Ses graines sont d’un blanc jaunâtre aux bords frangés. Sa racine est la partie utilisée en phytothérapie.

Yaqine Nadia
2 années il y a

Je cherche le nom d’un épis Marocaine Lacsouce désolé por les faute d’orthographe ?

Atabia
Administrateur
2 années il y a
Répondre à  Yaqine Nadia

Bonjour, Le nom en darija marocain s écrit : Ar9souse et il s agit du reglisse en Français .

Aouina
Aouina
2 années il y a

Bonsoir, je cherche le nom français de karkela. Merci pour votre réponse

Atabia
Administrateur
2 années il y a
Répondre à  Aouina

je ne vois pas , car l’écriture du nom ne me semble pas juste

Zee
Zee
2 années il y a
Répondre à  Aouina

Cardamome

Fany
Fany
2 années il y a

Bonsoir comment s appelle hab lamchebek en français

Chifa
Chifa
3 années il y a

Bonjour je cherche le nom d’une épice en Français nommé en arabe Kababa

CHANCE
CHANCE
2 années il y a
Répondre à  Chifa

Bonjour si vous n’avez pas eu de réponse depuis 🙂 voici le site avec la photos de la graine
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1859597951035981&substory_index=0&id=1551988638463582

Daiche
3 années il y a

Bonjour,je voudrais préparer ras el hanout moi même mais je n’arrive pas à trouver le nom de elgantasse en français,ça ressemble aux bâtons de réglisse j’ai visité tous les herboristes et autres magasins orientaux,rien.Si vous pouvez m’aider ,merci par avance.

lima
lima
3 années il y a

le romarin

Atabia
Administrateur
3 années il y a
Répondre à  lima

Le liazir

ACHOUR
ACHOUR
3 années il y a

Bonjour, je recherche le nom d’une épice qu’on met dans le gâteau qui s’appelle Kahk. En arabe ça s’appelle chnèn et en français ??? Merci d’avance pour votre réponse.

Sousou
Sousou
3 années il y a
Répondre à  ACHOUR

Graine de melilot

khadija miftah
khadija miftah
3 années il y a

Yazire svp

Yassine
Yassine
3 années il y a
Répondre à  khadija miftah

Romarin

Yousra lachhab
2 années il y a
Répondre à  Yassine

Curry svp on l’appelle comment en darija, j’en trouve pas…?

Atabia
Administrateur
2 années il y a
Répondre à  Yousra lachhab

Au Maroc le curry ne se trouve pas comme en France mais il existe tous les ingrédients qui le compose
Utilisé en Inde depuis des millénaires, le curry n’est pas une épice mais un mélange à base d’épices dont les principales sont le gingembre, la coriandre, la cardamome, le clou de girofle, le fenugrec, la graine de moutarde, l’anis, le fenouil, l’ail, et surtout le curcuma qui lui donne sa couleur jaune caractéristique

Europa Chamalia
1 année il y a
Répondre à  Atabia

On a tous Wikipedia Merci <3

Zaki
Zaki
3 années il y a

Millet

Zhar
Zhar
4 années il y a

Bonjour, merci beaucoup j aime bien connaître les noms des épices que je connais pas merci encore

smikou
smikou
2 années il y a
Répondre à  Zhar

bojour, comment s’appelle nouiwra en francais s’il vous plaît merci.

Safia
2 années il y a
Répondre à  Zhar

Merci merci pour épice CHNEN que nous les Algériens ont aimes pour la préparation du Kahk oranais avec nafae oh je suis contente alors c’est le mélilot JV pouvoir en préparer

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